集団給食実習|管理栄養学科ブログ|名古屋経済大学

集団給食実習

その一つが集団給食実習です。

実際に100食以上の食事を提供します。

大量に調理をしないといけませんので、計画的に作業をしないといけません。

結構これが大変です。

管理栄養士になると調理場の一番の責任者になりますので、人員配置もうまく配置しないといけません。

今回は小学生向けの料理を作成しました。

一つ一つの食べ物にどんな意味があるのか綺麗なパンフレットも作成します。