今年もこの季節になりました、給食経営管理論実習!
名前は難しいですが、要するに集団給食です。
1年生では4人分程度しか作りませんが、2年生後期からは大量調理実習をします。
作る数が100食を超えるので、大変です。
献立を考えるのはもちろん、誰が何を担当し、いつまでに出来上げるのかキチンと計算しないといけません。
もちろん、食材費も決められてます。
その中で各班テーマを設定して作業していきます。
今回は、腸内環境を整えようです。食物繊維の多いもの、善玉菌を補給出来るものなどを献立に反映してます。
味も大切。今回も美味しかったです。
ミニトマトはドレッシングがかかっていて、ちょっと掴んで食べるには難しかったかな。
毎週実施されるので、毎週楽しみです!