減塩食|管理栄養学科ブログ|名古屋経済大学/名古屋経済大学 短期大学部

減塩食

2014-11-27 13.04.59

 

毎週、2年生は大量調理実習をしてます。

前回のテーマは減塩。

古くて新しいテーマです。

減塩することで、高血圧のみならず、色々病気に効果があることがわかってきてます。

新しい食事摂取基準では更に減塩を呼びかけているのは、そのせいですが、

現実はかなりの量を摂取してます。

だからコツが必要だと思います。

無理なく減塩するのは大変ですから。

そのコツをしっかり理解しておきましょう!