「未分類」カテゴリーの投稿一覧|管理栄養学科ブログ|名古屋経済大学/名古屋経済大学 短期大学部

「未分類」カテゴリーの投稿一覧

地域連携活動 〜朝食クッキングで子どもたちと交流〜

健康づくりの一環として犬山市が8月31日犬山市保健センターで市内の小学生を対象に朝食クッキング講座を開催しました。昨年度から、地域連携を進めるため管理栄養学科の学生が参加しています。本年度は、22名の児童の参加がありました。学生は朝食の大切さについて栄養教育を担当し、その後子どもたちとともにおにぎり作りに参加しました。和やかな雰囲気の中、行政における栄養教育を知る貴重な体験学習となりました。&nb[...]

地域連携活動 〜メニュー開発〜

名古屋経済大学では地域連携活動を強化しており、管理栄養学科でも様々な取り組みが行われています。今回は犬山市商工会議所青年部から依頼を受け、石上げ祭りをテーマとした新メニューを開発することになりました。管理栄養学科2年生がゼミ活動として本事業にかかわることになり、先日、第1回目の打ち合わせ会が行われました。担当者との顔合わせの場面では学生も緊張気味でした。しかし、担当者の方から、石上げ祭りの由来やメ[...]

模擬栄養教育の発表会をしました。

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 栄養教育実習Ⅱでは、現場での栄養教育を想定して、ライフステージに応じた学習方法、学習形態について、スキルを活用し模擬栄養教育を行います。学生は小グループに分かれ栄養教育実施計画の立案から指導案の作成までを検討します。そして、指導内容の一部を全体に向けて発表します。先日の発表会では、どのグループも検討を重ねた成果が見られ、充実した実習となりました。

ゼミ親睦会@BBQスペース

ゴールデンウイーク、皆さんいかにお過ごしでしょうか?名古屋経済大学には学内に広々としたバーベキュー場があり、ゼミのほかクラブ・サークルなどで気軽に利用することができます。特に新入生を迎える4月、新入生が大学に慣れてきた5月には予約が困難なほど、毎日のように賑やかな宴が繰り広げられています。管理栄養学科では1年次からゼミに配属されるので、各ゼミの親睦会で利用しています。写真は連休前に撮影したものです[...]

朝食クッキングに参加しました。

 朝食に関する食育に取り組む犬山市が12月17日、楽田児童センターで市内の小学生を対象に朝食クッキング講座を開催しました。今年度は、地域連携を進める本学から管理栄養学科の学生も講座に参加しました。朝食の大切さを学生が栄養教育した後、自分たちで具材を選びロールおにぎりを作りました。また、汁物は学校給食でも提供されている「かぼちゃ入りごま味噌汁」を学校栄養職員の先生方に調理・配膳していただ[...]

小牧市大学連携講座今年度最終回

 第3回目(最終回)は「アルコールの豆知識 知ればお酒は百薬の長」と題して調理実習と講義を行いました。・カラダにうれしいお酒の楽しみ方・飲酒と栄養今回は1年生も参加してくれました。外部との連携はいい勉強になったんじゃないかと思います。

海外協力青年隊で活躍中の高田くんの続報

 【現在の活動】日本は真夏日が終わりかけている頃かと思います。こちらは朝方の寒さが収まってきており、雨季も終わりかけています。今回は病院での活動を投稿させて頂きますが、現在の活動は大きく三つに分けて活動しております。管理栄養士として関係ない活動もしておりますので、予め御了承ください。私の主な活動は、料理教室・運動教室・護身術教室を行っています。今年度中には保健(ヘルス)センターでの新生児[...]

ミツカンミュージアムに行ってきました。

 愛知県は味噌文化ですが、それ以外にも日本酒やそれから出来た酢も有名です。酢といえば、ミツカン酢。本社は半田市にあります。今回はゼミの勉強会として、ミツカンミュージアムに行ってきました。完全予約制です。この日は土曜でしたが、すべて満席でした。70分ほどですが、案内をして頂き、酢の作り方(昔の方法も今の方法も)や歴史を学びました。比較的新しい施設で、興味を引く色々な工夫も見られました。こ[...]

食育の授業参観

 2月5日(金)に、栄養教諭を目指す3年生が地元の小学校の授業を参観しました。授業は、4年生の学級活動「感謝して食べよう」で、担任と栄養教諭のTTでした。学習形態は、子どもが先生の前に車座になり、楽しい雰囲気で進められました。給食に関わっている人やその思いを考え、次々に発表していくという子どもが主体となった学習内容ですばらしいものでした。給食の写真の提示や調理員さんの実際の話を聞く[...]

カルシウムをしっかり摂りましょう!(集団給食実習)

 今年もこの季節がやってきました。2年生による、集団給食実習です。学生が一生懸命考えた献立です。今回は・・・わかめごはん、さばの甘辛煮、かぶの葉と小松菜の白和え、具だくさん味噌汁、豆乳かん、です。栄養価を考え、メニューを作成し、時間内に100食分の提供・・・初めてだと大変です。でも大変美味しく頂けました。毎週実施されますので、これからも報告していきたいと思います。